Die Küche Tim Mälzer

Für absolute profi hobbyköche die meinen schon alles zu wissen wird das buch nichts sein und für die die seite für seite nur rezepte erwarten ebenfalls nicht.

Die küche tim mälzer. über tim mälzer muss ich wahrscheinlich den kochbegeisterten lesern nicht viel erzählen und wer ihn noch nicht kennt kann auf seiner website ein bisschen nachlesen. Tim mälzer gibt einen einblick ins basiswissen und seinem kochverständnis. Denn heute soll es um das neue buch die küche von tim mälzer gehen. Es gibt soviel über ihn als person zu berichten das würde den rahmen dieses posts sprengen.

Mehl 150 ml rotwein 150 ml fischfond glas oder gemuesebruehe instant salz pfeffer zucke mitten im szeneviertel hat tim mälzer 2009 in einem teil des ehemaligen schlachthofs seine bullerei eröffnet. Die frische und kreative küche zu alltagstauglichen preisen ist seine stärke. Es gibt sachen die einfach schweinelecker sind und nicht die welt kosten müssen tim mälzer steht für eine neue generation am herd. Weniger gäste bedeutet aber nicht weniger arbeit.

Quasi nebenbei gibt tim mälzer das sprachrohr für die deutsche gastronomie hebt eine protestaktion aus der taufe und sendet eine starke botschaft an die politik. Die küche basiert auf der perfekten zubereitung guter produkte. Jetzt ist tim mälzer wieder zurück in der küche. Die küche kann hier bestellt werden.

Dabei wird ihre herkunft in der speisekarte ausgewiesen. Auch hier geht es ihm in erster linie um die arbeitsplätze die dahinter stecken. Mitte november eröffnet er in hamburg sein neues restaurant die gute botschaft. Und tim mälzer wäre nicht tim mälzer wenn er nicht noch weitere projekte im köcher hätte.

Aus den verrücktesten lebensmitteln entwickelte er spontan ein einfaches leckeres mini menü. Mir gefällt die küche sehr gut.